津山本町製麺所

麺と食材の販売

津山市本町製麺所では弊社店舗らーめんふぁみりーのセントラルキッチンとしての機能の他に、自慢の麺とその他の食材の販売をしています。大切なお客様のために心を込めて日々仕込んでいます。

日清製粉との共同開発

麺の新作を開発するときは、日清製粉の開発の方と共同で作っています。依頼のあった麺を分析し、その麺に合う小麦粉を選定するところから始めます。貴店の気に入っていただける麺を開発いたします。

お客様のご要望にお応えします

中華麺であれば、できる限りご要望にお応えすることができます。加水率、色、太さ、形、混ぜてほしい食材粉・・・など何なりとお申し付けください。最近では開発も進み、全粒粉入りのつけ麺や某〇系ラーメンの麺などレギュラー以外でもかなりの種類の麺を製造することに成功しています。また、唐辛子を使った辛い麺や翡翠麺などカラフルできれいな麺も製造しております。その他、生パスタもできます。

まずはサンプルをどうぞご利用ください。

自慢の麺のご紹介

白楽天#22

135g~

@53円~

何より伸びにくさが売り

全つけ#12

200~

@70円~

全粒粉入りの香り豊かなつけ麺

平内麺#18

135g~

@53円~

あっさり目のスープにあいます

細麺#24

135g~

@53円~

歯ごたえが岡山で評判

つけ麺#12

200g~

@61円~

極太でこしが売り

W太麺#16

150g~

@51円~

ウェーブ麺がスープに絡みます

唐辛子#22

135g~

@53円~

唐辛子粉を練りこんであります

生パスタ

120g~

@50円~

開店後すぐ売り切れる

サンプル請求はこちらから

安心安全を皆様に

製麺機

広島は尾道にありますヒラヤマプラダクツ社の製麺機を使用しています。こちらの機械の優れているところはプロコンと呼ばれるミキシングされた塊を麺帯にするところにあります。青竹で踏んだようなこしが麺に生まれるのです。 

包装機

包装機を使用することで安心と安全をお届けしています。ミキシングから包装まで一括で行うことで異物混入を防ぐことができ皆様に自信をもって安心で安全な面をお届けすることができます。

お客様の声

博多ラーメン琥家を経営されている

株式会社プロスパ津島社長

うちでは博多ラーメンは博多より直送の麺を使用していますが、それ以外の味噌ラーメン・担々麺のちじれ麺やつけ麺で津山市本町製麺所さんの麺を利用しております。何よりも魅力は安さとその熱意です。何度でも試作を重ねていただいてついに納得が出来る麺を作ることができました。お付き合いすることができ本当に良かったです。

琥家さんのHPはこちら▼

http://www.prospa-grp.jp/koya.html

ちゃー牛(津山市52-2)

ちゃー牛日笠店長 

今までいろいろな製麺所から仕入れていましたが、津山本町製麺所さんは、品質価格ともに一番です。うちでは細麺をお願いしていて、ランチタイムのピーク時でも茹で上りが早くオペレーションも楽です。お陰様で常連客も増えてきており、感謝しています。

ちゃー牛さんのHPはこちら▼

http://www.y-enraku.com/tya-gyu.html

リトファンイタリアーノを経営されている

有限会社ヒロムサンライズ寄木社長

リトファンイタリアーノさんのHPはこちら▼

http://litofun.co.jp/




その他の食材のご紹介

チャ-シュ-バラ

1300円/K

豚バラ使用温めるとトロける味わい

チャ-シュ-肩

1300円/K

大判で迫力あるチャーシュー 

特製味噌ダレ

1000円/K

深い甘味は三種類の味噌を独自配合 

冷凍担々ミンチ

1200円/K

味付けしてあるので炒めるだけです 

サンプル請求はこちらから

その他の販売


らーめんふぁみりーの味がご家庭でも

一家に一本!!!

一枚上手(うわて)の炒め味噌ダレ

タレと具材を一緒に炒めるだけ

誰でも一枚上手のプロの味


日頃のご愛好ありがとうございます。津山店・久世店・岡山店で販売をしておりますが、お陰様で販売予定本数を大幅に上回る好評ぶりです。きましては、ホームページからも購入できるようにいたしました。店舗には少し遠いという方、こちらからご購入ください。


送料として600円(何本でも)いただきますので、ご了承ください。


店舗情報

〒708-0073 岡山県津山市本町2丁目10番地

☎番号 0868-31-1804

工房長 横山

✉ info@menjya.com